Foto: Fernando Ariza. El Tiempo
El día martes 28 de noviembre, el gobierno nacional emitió el decreto 2016 de 2023, que tiene como finalidad revivir los mataderos en los municipios del país, propuesta de campaña del presidente Gustavo Petro, que busca entre otras cosas reducir el precio de la carne en todo el territorio nacional.
Según el decreto, dichas plantas deben estar ubicadas en municipios de 5 y 6 categoría, y no cobija a aquellos que tengan plantas autorizadas del orden nacional, ni tampoco frigoríficos regionales
“La planta de beneficio animal de categoría de autoconsumo es aquella autorizada por el INVIMA para abastecer de carne y productos cárnicos comestibles al respectivo municipio en el cual se encuentra ubicada, de conformidad con los lineamientos que para el efecto expida esa identidad”, dice el documento emitido por el Gobierno y que cuenta con la firma del presidente Petro.
Los requisitos para la reapertura de los mataderos municipales son los siguientes: la planta debe estar ubicada en un municipio de categoría 58 y 68 de acuerdo con la ley 617 de 2000, debe estar incluido en el Plan de Racionalización de Beneficio Animal adoptado en el departamento o que figure como acogido.
Otro tema clave consiste en el transporte de la carne, según el documento estos alimentos no podrán ser transportador en conjunto con sustancias peligrosas “Deben ir debidamente separados, envasados, protegidos y que se evite la contaminación cruzada, de acuerdo a los lineamientos establecidos por el INVIMA” deberán cumplir también con las normas sanitarias para el transporte de carga vigente.
Por: Aris Daniel Rodelo
